Las tostadas de pata de cerdo son un platillo clásico de la cocina de México, conocido por su sabor único y textura suave. Perfectas para una comida rápida o una cena rica, estas tostadas son fácil de preparar. Aquí te mostramos cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes para Tostadas de Pata de Cerdo
Para la Pata de Cerdo
- 1 kg de pata de cerdo (ya cocida y sin hueso)
- 4 dientes de ajo (pelados)
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla (en cuartos)
- Sal al gusto
El Aderezo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 cebolla morada (en tiras finas)
- 1 zanahoria (en rodajas finas)
- 2 chiles jalapeños (en rodajas)
- 1/4 de taza de cilantro fresco (picado)
- Sal y pimienta al gusto
Para las Tostadas
- 12 tostadas de maíz
- Lechuga picada
- Frijoles refritos (opcional)
- Crema mexicana (al gusto)
- Queso fresco (rallado)
- Salsa picante (al gusto)
Cómo Hacer Tostadas de Pata de Cerdo
1. Cocer la Pata de Cerdo
- Preparar la pata de cerdo: Coloca la pata de cerdo en una olla grande, cúbrela con agua y añade los ajos, la hoja de laurel, la cebolla y sal al gusto.
- Cocinar: Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté muy suave y se separe fácil del hueso.
- Deshuesar: Deja enfriar la pata, retira los huesos y corta la carne en trozos.
2. Preparar el Aderezo
- Marinar las verduras: En un bol, mezcla el vinagre blanco, la cebolla morada, la zanahoria, los chiles jalapeños y el cilantro. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Mezclar con la pata de cerdo: Añade la pata de cerdo deshuesada al bol con las verduras y mezcla bien. Deja reposar por 30 minutos para que se impregnen los sabores.
3. Montar las Tostadas
- Preparar las tostadas: Unta frijoles refritos en las tostadas de maíz, si lo prefieres.
- Agregar la carne: Coloca una porción de la mezcla de pata de cerdo sobre cada tostada.
- Añadir los toppings: Decora con lechuga, crema mexicana, queso fresco y salsa picante si te gusta.
Consejos para las Mejores Tostadas de Pata de Cerdo
- Frescura ante todo: Usa patas de cerdo frescas para un mejor sabor y textura.
- Cocción lenta: Cocina la pata de cerdo a fuego bajo y lento para que quede suave y jugosa.
- Personaliza tu aderezo: Ajusta el nivel de picante y vinagre según tu gusto.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo duran en el refrigerador?
Las patas de cerdo cocidas duran hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Aunque la receta tradicional lleva pata de cerdo, puedes probar con otros tipos de carne como lengua o carnitas.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas tostadas de pata de cerdo en casa. ¡Buen provecho!
Tostada de pata
