Introducción:
¡Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico, donde el aroma de las especias y la riqueza de la tradición de México se unen para crear experiencias inolvidables! Hoy, nos sumergiremos en el rico sabor de las Albóndigas de Res en Salsa de Chipotle. Este platillo, más que un simple conjunto de ingredientes, es un viaje a través de los sabores auténticos de México, donde la pasión por la cocina se encuentra con la calidez de un hogar.
Ingredientes para las Albóndigas:
- 500g de carne molida de res
- 1 taza de arroz cocido
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan molido
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Ingredientes para la Salsa de Chipotle:
- 3 tomates, asados
- 2 chiles chipotles secos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
Instrucciones:
Preparar las Albóndigas:
- En un tazón grande, combina la carne molida, arroz cocido, huevo, pan molido, cebolla, ajo, comino, orégano, sal y pimienta.
- Mezcla bien y forma albóndigas del tamaño de una nuez.
2. Cocinar las Albóndigas:
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3. Preparar la Salsa de Chipotle:
- En una licuadora, mezcla los tomates asados, chipotles, cebolla, ajo, caldo de pollo, azúcar y sal hasta obtener una salsa suave.
4. Cocinar las Albóndigas en la Salsa:
- Vierte la salsa de chipotle en una cacerola grande.
- Agrega las albóndigas y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, permitiendo que las albóndigas absorban los sabores de la salsa.
5. Servir:
- Sirve las albóndigas con arroz, tortillas calientes o sobre una cama de cilantro fresco.
- ¡Listo para disfrutar de unas deliciosas Albóndigas de Res en Salsa de Chipotle con todo el sabor mexicano en cada bocado!
