Introducción:
¡Bienvenidos a nuestro rincón de sabores de México! Hoy compartiremos la receta de Auténticos Frijoles Charros, un plato clásico lleno de tradición y sabor. Sigue estos pasos para crear una versión auténtica que gustara a tu paladar. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles pintos, remojados durante la noche
- 200 g de tocino, cortado en trozos
- 1 chorizo mexicano, en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 tomates maduros, picados
- 2 chiles jalapeños, picados (opcional para un toque picante)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Cocinar los frijoles:
- En una olla grande, cocina los frijoles en agua con sal hasta que estén tiernos. Reserva.
- Preparar el sofrito:
- En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Agrega el chorizo y cocina hasta que suelte su grasa. Añade la cebolla, tomates, jalapeños (si se desea), y ajo. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
- Mezclar los ingredientes:
- Agrega los frijoles cocidos a la sartén con el sofrito. Incorpora la ramita de cilantro y la hoja de laurel. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se fusionen.
- Sazonar y servir:
- Ajusta la sal según tu gusto. Retira la hoja de laurel y la ramita de cilantro. Sirve los Frijoles Charros calientes acompañados de arroz, tortillas o como guarnición.
Los Frijoles Charros no son solo un plato, sino una conexión directa con la rica herencia gastronómica de México. Esta receta tradicional, llena de sabores intensos y auténticos, nos lleva en un viaje culinario que celebra la diversidad y la calidez de la cocina de México.
