Introducción:
Embárcate en un viaje lleno de pasión y tradición con nuestras Enchiladas Rojas, un plato icónico de la cocina de México que despierta los sentidos con cada bocado. La mezcla de tortillas rellenas de pollo jugoso, cubiertas con una salsa de chile rojo y con queso derretido, te llevara directamente a las coloridas calles de México.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 12 tortillas de maiz
- 2 tazas de queso rallado
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 tazas de salsa de chile rojo
- 1 taza de crema
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- Aceite vegetal para freír las tortillas.
- Sal y pimienta al gusto
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que no tenga color. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos hasta que se mezclen bien los sabores.
- Calienta las tortillas en otra sartén y ponlas en la salsa de chile rojo, una por una. Coloque una porción del pollo en el centro de cada tortilla y enróllalas.
- Coloque las enchiladas en una fuente para horno. Cubre con queso rallado y hornea hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Sirve las enchiladas calientes, cubiertas con crema agria y espolvoreadas con cilantro fresco.
¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores de México con estas ricas Enchiladas Rojas!
