Las gorditas de chicharrón son un platillo de la comida de México que destaca por su sabor único y su textura. Hechas a base de masa de maíz rellena de chicharrón prensado, estas gorditas son ideales para una comida familiar o para toda ocasión. Acompañadas de salsa, crema, queso y lechuga. ¡Aquí te enseñamos a prepararlas paso a paso!
Ingredientes para las Gorditas de Chicharrón
- 2 tazas de masa de maíz (puedes comprarla en tortillerías)
- 1 taza de chicharrón prensado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal o manteca (para freír)
- Para acompañar:
- Lechuga picada
- Crema al gusto
- Queso fresco rallado
- Salsa roja o verde (al gusto)
Preparación Paso a Paso
1. Prepara la Masa para las Gorditas
En un recipiente grande, coloca la masa de maíz y añade una pizca de sal. Si deseas un sabor extra, puedes agregar un poco de caldo de pollo y amasar bien hasta que la masa esté suave. Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de golf.
2. Rellena con Chicharrón
Aplana cada bolita de masa para formar una pequeña tortilla gruesa y coloca una porción de chicharrón prensado en el centro. Luego, cierra la masa para envolver el chicharrón, presionando suavemente hasta formar una gordita de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Cocina las Gorditas
En un comal o sartén, calienta un poco de aceite o manteca a fuego medio. Coloca las gorditas y cocina de 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Si gustas, también puedes freírlas para una textura más crujiente, pero asegúrate de quitar el exceso de grasa en papel absorbente.
4. Sirve y Acompaña
Una vez cocidas, abre las gorditas por un costado para agregar los acompañamientos. Rellénalas con lechuga picada, crema, queso fresco y un toque de salsa al gusto.
Consejos para unas Gorditas de Chicharrón Perfectas
- Masa de calidad: Usar masa fresca es clave para que tus gorditas queden suaves por dentro y crujientes por fuera.
- Chicharrón sabroso: El chicharrón prensado es ideal para esta receta porque aporta una textura y sabor únicos. Si gustas algo más suave, puedes cocinar el chicharrón en salsa verde antes de rellenar.
- Acompañamientos frescos: Asegúrate de usar ingredientes frescos como lechuga, queso y salsa para acompañar el sabor del chicharrón.
Conclusión
Las gorditas de chicharrón son una joya de la comida de México. Con su textura crujiente , su relleno de chicharrón, estas gorditas son ideales para cualquier antojo. Esta receta fácil y deliciosa es apta para comer en familia y compartir el rico sabor de México. ¡Anímate a hacerlas y prueba de un bocado lleno de sabor a México!
