Introducción:
Bienvenidos a nuestro blog de comida mexicana, donde hoy te guiaremos a través de la preparación de los auténticos Pambazos. Este platillo tradicional de México ofrece una experiencia única, fusionando sabores intensos con una textura suave y deliciosa. ¡Sigue nuestra receta paso a paso y descubre cómo hacer pambazos en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes:
Para la masa:
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 500 g de papa, cocida y machacada
- 300 g de chorizo mexicano
- 1 taza de lechuga rallada
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- Salsa roja (puede ser de guajillo o ancho)
Instrucciones:
- Preparar la Masa:
- En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Agrega la harina y la sal, amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar hasta que doble su tamaño.
- Formar las Tortas:
- Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez. Extiende cada bola en un círculo y cocina en un comal caliente hasta que se inflen y estén ligeramente doradas.
- Preparar el Relleno:
- Cocina el chorizo en una sartén hasta que esté bien cocido. Agrega las papas machacadas y mezcla bien.
- Armar los Pambazos:
- Abre cada torta por la mitad y unta salsa roja en ambas caras. Rellena con la mezcla de chorizo y papa. Dobla y sella los bordes.
- Freír los Pambazos:
- Calienta aceite en una sartén y fríe los pambazos hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir y Decorar:
- Sirve los pambazos calientes y decora con lechuga rallada, crema y queso fresco desmenuzado.
¡Disfruta de la magia de la gastronomía de México en cada bocado y comparte este festín de sabores con tus seres queridos!
