Si estás buscando una receta fácil de tostadas de tinga de pollo, has llegado al lugar indicado. Esta receta combina el sabor único del pollo desmenuzado en una salsa de jitomate, cebolla y chile chipotle, servido sobre una rica tostada. Perfecta para comidas con familia o para saborear en cualquier ocasión, la tinga de pollo es una opción rica y rápida de preparar. ¡Aquí te enseñamos el paso a paso!
Ingredientes para las Tostadas de Tinga de Pollo
- 2 pechugas de pollo
- 4 jitomates grandes
- 1 lata de chiles chipotles en adobo (usa al gusto)
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 1 taza de caldo de pollo
- Tostadas de maíz
- Guarniciones: lechuga picada, crema, queso rallado, y aguacate en rebanadas
Preparación Paso a Paso
1. Cocina el Pollo
En una olla grande, coloca las pechugas de pollo, cúbrelas con agua y agrega sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, unos 20 minutos. Luego, desmenuza las pechugas con un tenedor y reserva.
2. Prepara la Salsa de Tinga
Licua los jitomates, los dientes de ajo y uno o dos chiles chipotles (ajusta según tu gusto de picante). Agrega también una taza de caldo de pollo para que la mezcla tenga buen sabor.
3. Sofríe la Cebolla
En una sartén grande, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla cortada en tiras finas. Esto tomará unos 3 minutos.
4. Cocina la Tinga de Pollo
Vierte la salsa de jitomate y chipotle en la sartén con la cebolla. Agrega sal, pimienta y, si gustas, una hoja de laurel para darle un toque extra de sabor. Cocina la mezcla por 5-7 minutos a fuego medio, moviendo ocasionalmente. Luego, pon el pollo desmenuzado y cocina por otros 5 minutos para que el pollo absorba el sabor de la salsa.
5. Arma las Tostadas de Tinga
Para servir, coloca una porción de la tinga de pollo sobre cada tostada de maíz. Agrega lechuga picada, crema al gusto, queso rallado y una rebanada de aguacate.
Consejos para Disfrutar tus Tostadas de Tinga de Pollo
- Picante a tu gusto: La cantidad de chipotle que uses puede variar según tu gusto. Puedes probar la salsa y añadir más si quieres un toque más picante.
- Caldo de pollo casero: Si tienes tiempo, preparar caldo de pollo casero enriquecerá el sabor de la salsa.
- Acompañamientos: Estas tostadas se pueden acompañar con frijoles refritos o un toque de limón.
Conclusión
Las tostadas de tinga de pollo son una comida típica de México fácil de hacer y lleno de sabor. Ya sea que las sirvas como plato principal o antojito, esta receta será un éxito en tu mesa. La mezcla de pollo desmenuzado con la salsa de chipotle y jitomate sobre una rica tostada. ¡Prepara estas tostadas de tinga de pollo en casa y disfruta de una experiencia rica de México!
