Las tostadas de tinga de res son una rica variación de la clásica tinga de México, perfecta para quienes buscan un platillo lleno de sabor y fácil de preparar. La tinga de res combina carne deshebrada con una salsa de jitomate y chipotle, creando una mezcla de sabores ahumados y picantes que van sobre una rica tostada. Esta receta es ideal para una comida familiar o para servir en una reunión con amigos. ¡Te invitamos a probarla y disfrutar del sabor de México!
Ingredientes para las Tostadas de Tinga de Res
- 500 g de falda o carne de res para deshebrar
- 4 jitomates grandes
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de chiles chipotles en adobo (ajusta al gusto)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de res
- Aceite vegetal
- Tostadas de maíz
- Guarniciones: lechuga picada, crema, queso rallado, y rebanadas de aguacate
Preparación Paso a Paso
1. Cocina la Carne de Res
En una olla grande, coloca la carne de res con suficiente agua y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 1 a 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna y fácil de deshebrar. Una vez lista, deshebra la carne con un tenedor y reserva.
2. Prepara la Salsa de Tinga
Licua los jitomates, los dientes de ajo y los chiles chipotles. Añade una taza de caldo de res para obtener una mezcla más suave. Ajusta el nivel de picante según tu gusto.
3. Sofríe la Cebolla
En una sartén grande, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla, cortada en tiras, hasta que esté transparente, lo que tomará unos 3-4 minutos.
4. Cocina la Tinga de Res
Agrega la salsa licuada a la sartén con la cebolla. Incorpora sal, pimienta y, si lo deseas, una hoja de laurel para darle un toque aromático. Cocina la salsa durante 7-10 minutos a fuego medio, para que espese. Luego, añade la carne deshebrada y cocina por otros 5 minutos, mezclando bien para que la carne absorba todos los sabores de la salsa.
5. Arma las Tostadas de Tinga de Res
Para servir, coloca una porción de tinga de res sobre cada tostada de maíz. Agrega lechuga, crema, queso rallado y unas rebanadas de aguacate para darle un toque fresco y cremoso.
Consejos para tus Tostadas de Tinga de Res
- Ajusta el picante: Puedes controlar el nivel de picante agregando o quitando los chiles chipotles en la salsa.
- Caldo casero: El caldo de res casero aumenta el sabor de la salsa y es fácil de hacer cuando cocinas la carne.
- Acompañamientos sugeridos: Puedes agregar a tus tostadas frijoles refritos o una guarnición de arroz mexicano.
Conclusión
Las tostadas de tinga de res son una rica opción para disfrutar de la comida típica de México en casa. Esta receta fácil y rica te ayudara a compartir un platillo tradicional lleno de sabor y con el toque único del chipotle y el jitomate. Prepáralas y prueba por qué la tinga de res es uno de las comidas ricas en las mesas de México. ¡Buen provecho y a saborear de estas tostadas crujientes y llenas de sabor!
